Partez pour une escapade gourmande en plein cœur de Liège avec le restaurant Baobab ! Savourez un menu africain en 2 ou 3 services au choix, pensé pour vous faire voyager à travers une cuisine généreuse, authentique et subtilement réinventée. Chaque assiette mêle tradition culinaire et touche contemporaine pour éveiller vos papilles tout en douceur. Dans un décor exotique et chaleureux, Baobab vous accueille dans une ambiance chic et conviviale, idéale pour un repas en famille ou entre ami(e)s. Laissez-vous emporter par les saveurs, les épices et l’esprit du continent africain pour une expérience gustative dépaysante. Bon appétit !

Menu en 2 ou 3 services au choix
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat.

Entrée

Samoussa
4 pcs, pâte feuilletée fourrée d'un mélange de légumes et de viande légèrement piquante
Gésiers de poulet
sauté aux poivrons et aux épices
Tripes de bœuf
sauté aux poivrons et aux épices
Crevettes
décortiquées et sautées, relevées d'épices africaines
Petits os
bouts de côtes fumées de porc autour de petits os, croustillants et tendres

Plat

Grillade de bœuf à la sauce arachide
bœuf grillé à la perfection puis nappé d'une sauce onctueuse à base d'arachides emblématique de l’Afrique de l’Ouest
Poulet ou poisson à la sauce arachide
sauce riche et crémeuse au beurre de cacahuète et d'épices, accompagnant du poulet ou du poisson
Poulet ou poisson à la sauce Yassa
une sauce citronnée à base d’oignons caramélisés, typique du Sénégal, qui accompagne idéalement viande ou poisson
Bitekuteku
ragoût congolais à base de bœuf, poulet et poisson ainsi que des feuilles d'épinard
Poulet DG
ragoût camerounais de poulet frit accompagné de légumes sautés et de bananes plantains
Poisson DG
plat camerounais raffiné à base de poisson mariné, accompagné de légumes sautés et de bananes plantains
Bœuf DG
plat camerounais composé de morceaux de bœuf mariné, accompagné de légumes sautés et de bananes plantains

Tous les plats sont accompagnés de riz parfumé.

Dessert

Bananes plantain frites
sucrées, tendres et caramélisées
Patates douces
frites ou rôties

Baobab

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