Menu libanais en 4 services à la carte

Parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre ami(e)s : un menu libanais au restaurant Au Vogelenzang. Lors d'un délicieux menu en 4 services à la carte, le chef vous fera découvrir une cuisine libanaise traditionnelle riche en saveurs. Vous profitez de 2 entrées froides, d'une entrée chaude, d'un plat au choix et du dessert libanais du jour pour terminer votre repas sur une note sucrée.  Bon appétit !

Menu en 4 services

Entrées froides (choisissez-en 2)

• Taboulé
  salade de persil, tomate, oignon, huile d'olive, citron, blé
• Fatouche
  salade de légumes frais, huile d'olive, citron, mélasse de grenade
• Houmous
  purée de pois chiches, citron, crème de sésame
• Moutabal
  aubergines grillées et fumées, crème de sésame, citron, fromage blanc
• Djej bel tahina
  morceaux de poulet grillé, crème de sésame, coriandre, persil
• Warak arich
  feuille de vigne farcie, végétarienne
• Labné bel toum
  fromage blanc frais égoutté, menthe, ail
• Moussaka
  aubergine, pois chiches, sauce tomate
• Bourgoul
  blé complet, tomate, poivron
• Moujadara
  lentilles, blé, cumin, oignons frits
• Salade d'artichaut 
  tomate, ail, citron
• Harra
  légumes croquants : oigons, carottes, poivrons, tomates, champignons, amande
• Bamieh
  okra à la sauce tomate, ail, coriandre
• Viande
  crue

• Houmous bi lahmé
  houmous servi avec des morceaux poêlés d'agneau, pignons de pin
• Falafel
  boulette végétarienne, fèves, pois chiches, coriandre, oignon
• Batata harra
  pommes de terre rissolées et pimentées, coriandre frais, ail, citron
• Jawaneh
  ailes de poulet, ail, beurre, citron, coriandre frais
• Soujouk
  saucisses pimentées cuites avec des tomates fraîches
• Makanek
  saucisses de boeuf citronnées
• Halloumi
  fromage de brebis (frit)
• Assiette mixte de galettes
  sfiha (chausson fourré à la viande, tomate, oignon), sabanegh (chausson fourré aux épinards, citron, oignon), rakakat (pâte feuilletée, fromage crémeuse, mozzarella, thym), kebbeh (la fameuse boule farcie de viande hachée, oignon, pignons de pin) et falafel (boulette végétarienne, fèves, pois chiches, coriandre, oignon)
• Ras asfour (+ 2 €)
  morceaux d'agneau poêlés, pignons de pin, citron, mélasse de grenade

• Hamburger à la libanaise
  +/- 200 grammes, salade de chou, tomate, oignon, cornichon, mayonnaise
• Kefta kachkach
  3 brochettes de kefta, sauce tomate pimentée, pignons de pin
• Kefta
  2 brochettes, viande hachée de boeuf et agneau, persil, oignon
• Tawouk
  2 brochettes, blanc de poulet mariné grillé
• Escalope de poulet 
  panée (cornflakes)
• Kellaj
  pain libanais grillé, fourré au fromage halloumi
• Arayes
  pain libanais grillé, fourré au kefta
• Toshka
  pain libanais grillé, fourré au kefta et fromage halloumi
• Ferry
  2 cailles marinées et grillées
• Gastaletta (+ 2 €)
  côtes d'agneau grillées
• Lahme (+ 4 €)
  2 brochettes, morceaux d'agneau grillés
• Dorade (+ supplément sur demande)
  grillée
• Bar (+ supplément sur demande)
  grillé

• Dessert du jour
  laissez-vous surprendre