Menu en 2 ou 3 services au choix au restaurant le Carré Gourmet

Offrez-vous un délicieux menu en 2 ou 3 services au choix au restaurant Le Carré Gourmet. Situé à La Madeleine, près de Lille, le restaurant est l'endroit parfait pour profiter d’un moment de plaisir et de convivialité. Chaque plat est soigneusement préparé avec des ingrédients frais et de qualité, pour révéler des saveurs authentiques et généreuses. Que ce soit pour un repas en famille, entre ami(e)s ou avec votre partenaire, ce moment gourmand vous invite à savourer chaque bouchée dans un cadre chaleureux et accueillant. Laissez-vous séduire par une cuisine maison, raffinée et généreuse, et transformez votre pause midi ou soirée en une véritable expérience gourmande à partager !


Menu en 2 ou 3 services au choix
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert.

Entrée

• Salade de tomate et chèvre
  tomates fraîches du moment et chèvre chaud fondant, vinaigrette légèrement pimentée
• Maquereau escabèche
  maquereau mariné à l'escabèche, une marinade tiède au vinaigre et aux aromates, accompagné de légumes croquants et d'une touche acidulée
• Foie gras mi-cuit (+ 3 €)
  foie gras de canard maison, cuit doucement, servi avec un toast brioché et une gelée exotique

Plat

De la mer :

• Filet de dorade grillée
  dorade royale fraîche saisie à la plancha, chair fine et iodée, huile d'olive citronnée
• Polvo
  poulpe grillé nappé d'huile d'olive et d'ail, relevé d'une pointe de piment, servi avec pommes de terre et légumes
• Tartare de saumon exotique
  saumon frais d'Écosse taillé au couteau, marié à une mangue fondante, éclats de grenade, touche de fruit de la passion et avocat crémeux
• Croquettes de homard et d'écrevisse
  croquettes croustillantes garnies de chair de crustacés fondante, sauce maison
• Arroz de marisco à la cabo verdiana
  riz crémeux mijoté aux fruits de mer, relevé d'épices cap-verdiennes et de chouriço fumé
• Queue de homard (+ 10 €)
  homard européen, chair tendre et moelleuse, nappée d'une émulsion de corail

De la terre :

• Burger du chef
  viande de bœuf juteuse et bacon croustillant, entouré de garnitures gourmandes, à personnaliser selon vos envies
• Pièce de boucher
  cuisson sur mesure selon votre goût, accompagnée de garnitures maison qui mettent en valeur la viande, le beau morceau du jour, choisi selon l'arrivage
• Bœuf Wellington (+ 10 €)
  filet de bœuf enveloppé dans une croûte feuilletée et une fine farce de champignons (duxelles), cuisson rosée
• Picanha (+ 10 €)
  la pièce reine du Brésil, un morceau tendre et persillé, grillé à la flamme

Végétarien : 

• Ravioles ricotta, œuf parfait, crémeux d'épinards
  ravioles fondantes à la ricotta, œuf parfait et velouté d'épinards

Dessert

• Tiramisu café
  biscuit imbibé de café, crème onctueuse au mascarpone, voile de cacao
• Mi-cuit au matcha
  gâteau moelleux au cœur coulant, parfumé au thé vert matcha
• Pavlova aux fraises et à la rhubarbe
  meringue croustillante dehors, fondante dedans, crème légère, fraises et rhubarbe acidulée
• Café gourmet
  accompagné d'un assortiment de mini-douceurs maison
• Thé gourmet
  accompagné du même assortiment de mignardises maison
• Irish coffee gourmet (+ 3 €)
  café chaud, whisky irlandais et crème fouettée, servi avec quelques douceurs