3-gangenlunch of -diner à la carte

Maak kennis met Bistro Céline! Een sfeervol restaurant waar culinaire expertise samensmelt met een warme en gastvrije ambiance. Je geniet hier van een 3-gangenlunch of -diner met vrije keuze van de kaart. Proef bijvoorbeeld de vissoep vooraf, gevolgd door een van de paling-specialiteiten en sluit af met huisgemaakte chocolademousse. Uitgegeten? Maak een fijne wandeling door het omliggende natuurgebied met uitkijk op de damsloot. Beleef een onvergetelijke dag met je favoriete gezelschap!

3-gangenlunch of -diner à la carte

Voorgerecht

• Wildplank Céline (vanaf 2 personen)
  met een selectie van wildspecialiteiten
• Feta brûlée
  met gekaramelliseerde feta uit de oven
• Bruchetta (2 stuks)
  met tomaat en basilicum
• Sticky chicken
  met zoet-pikante saus
• Calamares
  met huisbereide tartaarsaus
• Scampi sambal (6 stuks)
  met pittige sambalsaus
• Sardines Céline
  met kruidige bereiding volgens huisrecept
• Oesters creuses (4 stuks)
  met klassieke garnituren
• Vissoep
  met toast en rouille
• Rundscarpaccio
  met rucola en Parmezaan
• Kaaskroketten
  met romige kaasvulling
• Garnaalkroketten
  met grijze garnalen
• Caprese taartje
  met tomaat en mozzarella
• Scampi diabolique
  met Noordzeegarnalen in pittige saus

Hoofdgerecht

Wildgerechten: 

• Wildstoverij van everzwijn
  met langzaam gegaard everzwijn in wildsaus
• Tournedos van hert
  met veenbessen, knolselderijgratin en portosaus

Vleesgerechten:

• Steak tournedos 
  belgisch witblauw
• Côte à l’os (1 kg, 2 personen)
  met warme groenten
• Steak tartaar minute
  met verse frietjes en slaatje
• Ribeye Nieuw-Zeeland (+ €3)
  met verse frietjes en slaatje
• Filet pur (+ €4)
  belgisch witblauw

Je kan bij de vleesgerechten kiezen tussen peperroom, archiducsaus, bearnaisesaus  of roquefort

Visgerechten:

• Gegrilde verse tonijn
  met bearnaisesaus en witloofsalade
• Noordzeevis gegratineerd
  met prei, venkel en keuze uit aardappelpuree of frietjes
• Wilde gamba’s
  met risotto, saffraan en parmezaan
• Gebakken kabeljauwhaas
  met mosterdsaus en prei
• Bouillabaisse à l’Ostendaise
  met Noordzeevis, gamba, toast en rouille

Huisspecialiteit:

• Paling in het groen (+ €5)
  met groene kruidensaus
• Paling gebakken (+ €5)
  met fris slaatje en huisbereide tartaarsaus
• Paling «Michel» (+ €5)
  met tomatenroomsaus en Noordzeegarnalen
• Paling in de roomsaus (+ €5)
  met paddenstoelen
• Paling provençale (+ €5)
  met zuiderse tomatensaus en kruiden

Nagerecht

• Chocolademousse
  huisgemaakt
• Crème brûlée
  met krokant gekaramelliseerd suikerlaagje
• Tiramisu
  met mascarpone, koffie en cacao
• Café glacé
  klassiek dessert
• Pavlova
  met seizoensfruit en coulis
• Warme appeltaart
  met ijs en slagroom
• Colonel digestif
  met citroen-limoensorbet en wodka of limoncello
• Dame blanche
  met vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom
• Coupe meringue
  met meringue, ijs en fruitcoulis