Menu en 2 ou 3 services au choix chez Hariva

Faites connaissance avec le restaurant Hariva en plein cœur de Tournai ! Laissez-vous transporter dans un voyage culinaire authentique avec un menu qui combine les saveurs uniques de l'Afghanistan et de l'Iran. Le menu en 2 ou 3 services vous offre la possibilité de choisir parmi une variété de plats savoureux, préparés avec des ingrédients frais et des recettes traditionnelles. Commencez votre expérience par des entrées délicieuses qui vous mettront en appétit. Vous aurez le choix entre des délices afghans et iraniens, ensuite, découvrez les plats principaux qui reflètent l'essence de la cuisine de ces 2 cultures. Si vous choisissez le menu en 3 services, laissez-vous tenter par un dessert traditionnel pour clôturer votre repas en beauté. Bon appétit !

Menu en 2 ou 3 services au choix
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat

Entrée 
Froide : 

• Masto Khiar
  yaourt, concombre, menthe et épices
• Masto Mosir
  yaourt, échalote et épices
• Masto Borani
  yaourt, épinards, ail et épices
• Torshi
  assortiment de légumes marinés
• Zeitoun Parvardeh
  olives marinées aux noix et à l'ail
• Olivier
  salade composée de pommes de terre, carottes, petits pois, cornichons, poulet et mayonnaise

Chaude : 

• Ghorme Loubia
  haricots rouges, tomates et épices
• Soupe Djo
  soupe traditionnelle afghane 
• Kashko Bademjan
  aubergines grillées, sauce à base de yaourt, d'ail, de menthe et de noix
• Mirza Ghasemi
  aubergines grillées, tomates, ail, œufs et épices
• Mantou
  raviolis afghans farcis de viande et d'oignons

Plat
Végétarien : 

• Zereshk Polo
  riz basmati parfumé aux baies de berberis et aux épices
• Palaw
  riz basmati parfumé à la cardamome, aux clous de girofle et aux raisins secs
• Ashak
  raviolis afghans farcis aux poireaux, oignons et sauce tomate
• Falafels
  boulettes de pois chiches frites et épices
• Houmous
  purée de pois chiches, tahini, citron et épices
• Sabzi
  assortiment de légumes frais
• Gheyme
  pois cassés et sauce tomate
• Badenjan
  aubergines grillées, tomates, ail et épices
• Bamieh
  okras grillés, tomates, ail et épices
• Samousas
  pâte feuilletée farcie de légumes et épices
• Plateau végétarien
  composé de plusieurs plats végétariens, falafel, dolmé gheyme, riz au safran et sabzi

Brochette : 

• Kabab Koubideh 
  2 brochettes juteuses de viande hachée marinée
• Joujeh Kabab
  brochette de filet de poulet mariné au safran
  Kabab barg
  brochette de filet d'agneau mariné au jus d'oignons et safran
• Kabab tchenjeh
  brochette de filet de bœuf mariné
• Kabab Soltani
  brochettes mixte barg et joujeh
• Kabab shishlik
  brochettes de côtes d'agneau
• Kabab shah abbasi
  1 brochette de barg et 2 brochettes de koubideh
• Kabab makhloot
  1 brochette de barg, 1 brochette de joujeh et 1 brochette de koubideh
• Kabab bakhtiari (+ 5 €)
  brochettes mixtes bard et joujeh
• Kabab shirazi (+ 5 €)
  brochettes mixtes koubideh et joujeh
• Kabab makhsous (+5 €)
  combinaison de 3 brochettes de koubideh

Toutes les brochettes sont accompagnées de riz au safran

Traditionnel :  

• Kabouli Palaw 
  jarret d'agneau accompagné de riz aux raisins secs et de carottes 
• Karahi Ghousht 
  viande d'agneau sautée au wok avec ses épices, piments et tomates 
• Karahi Morgh
  filet de poulet sauté dans un wok avec oignons, tomates, piments et épices
• Mantou 
  raviolis au haché de veau 
• Achak 
  raviolis de poireaux cuits à la vapeur avec ou sans viande 
• Koresh gheymeh
  mijoté de pois cassés, sauce tomate, citron sec et viande d'agneau
• Ghorme sabzi
  plats mijotés de fines herbes, haricots rouges, citron sec et viande d'agneau
• Sabzi Polo Mahi
  poisson grillé accompagné de riz, aneth et fines herbes

Dessert

• Ferni 
  à base de lait, farine de mais sucre, cardamome et jus de rose
• Tiramisu 
  maison
• Bastani
  crème glacée au safran, pistache et jus de rose
• Shir berenj
  riz au lait iranien parfumé à la cardamome et à la rose
• Baghlava
  pâtisserie sucrée à base de pâte philo et noix