Menu en 3 services à la carte à Roubaix

Situé à Roubaix, découvrez le restaurant Le bouillon de l'impératrice Eugénie, un lieu chaleureux et convivial où la cuisine authentique et inventive est mise à l'honneur. Choisissez parmi une large gamme d'options de la carte et dégustez les plats soigneusement concoctés par le chef. Commencez par exemple par l'oeuf mimosa au saumon fumé, dégustez ensuite le gratin de gnocchis au cheddar, puis finissez en beauté avec le baba au rhum à la crème fouettée. 

L'endroit idéal pour passer un agréable moment en famille, entre ami(e)s ou entre collègues. Bon appétit ! 

Menu en 3 services à la carte 

Entrées 

• Os à la moelle  
  à la fleur de sel 
• Terrine de campagne 
  et cornichons 
• Poireaux en vinaigrette 
  à l'huile de noisette 
• Oef mimosa 
  au saumon fumé 
• Rillettes de saumon 
  maison
• Escargots de Bourgogne (+ 1,50 €)
  au beurre persillé à l'ail 

Plats 

Plats régionaux 

• Carbonnade Flamande 
  à la bière avec salade 
• Welsh traditionnel 
  welsh fermier, frites et salade 
• Gratiné de poulet au maroilles 
  frites et salade 
• Potjevleesch
  frites et salade 
• Farandole du nord
  frites et salade 

Plats bouillon 

• 1/2 poulet grillé 
  frites et salade 
• Boeuf bourguignon 
  coquillettes 
• Saucisse campagnarde 
  purée, compote et sauce moutarde à l'ancienne 
• Fish and chips 
  frites et salade 
• Steak frite 
  steak haché, frites et salade 
• Hamburger classique 
  frites
• Gratin de gnocchis 
  au cheddar 

Plat du jour 

• Plat du jour (+ 4,00 €)
  varie selon la saison

Hamburgers 

• Le charolais 
  pain au sésame, steak de charolais, salade, tomate, oignons, cheddar et ketchup au basilic 
• Le salmon 
  pain noir au sésame, pavé de saumon, avocat, pousses d'épindards, sauce tartare et cheddar 
• Le montagnard 
  pain brioché, steak de charolais, fromage à la raclette, oignons, poitrine fumée et moutarde à l'ancienne 
• Le welsh 
  pain brioché, steak de charolais, bacon, roquette et sauce moutarde sur lit de welsh 
• Le fumé 
  pain au sésame, steak de charolais, oeuf à cheval, salade, tomate, oignons, cheddar et sauce BBQ 

Viandes 

• Coeur de rumsteak 
  180 grammes, sauce au choix 
• Tartare de boeuf préparé 
  garniture au choix, frites fraîches, purée de pommes de terre, coquillettes, riz, salade, sauce au choix : poivre, marolles 
• Entrecôte de boeuf  (+ 2,00 €)
  200 grammes, sauce au choix 

Pâtes 

• Penne de l'impératrice 
  penne, sauce tomate à l'origan, chorizo et scamorza fumée 
• Linguines a'l vongolé
  linguines, sauce persillée à la crème et au vin blanc et coques 

Poissons 

• Pavé de saumon 
  sauce tandoori, tian de légumes et riz blanc
• Plein filet de bar poêlé (+ 2,00 €)
  flambé au pastis, écrasé de pommes de terre, fenouil rôti et sauce vierge 

Salades 

• César 
  salade, tomate, oignons, émincé de poulet pané, copeaux de parmesan, bacon grillé, croûtons et sauce césar
• Salade bistro 
  salade frisée, tomates, grenailles sautées, lardons, pommes granny, toasts au chèvre, oeuf dur et vinaigrette balsamique
• Océane 
  mâche, saumon fumé, tomates cerises, crevettes roses, mozzarella, toasts à la rillette de saumon et vinaigrette aux fruits rouges
• Parisienne 
  salade, jambon, emmental, champignons de Paris, croûtons, grenailles vapeur, oeuf dur et vinaigrette à la moutarde à l'ancienne

Desserts

• Crème brulée 
  à la vanille 
• Profiteroles 
  glace vanille et chocolat chaud 
• Baba au rhum 
  crème fouettée 
• Mousse au chocolat 
  maison 
• Tarte normande aux pommes 
  glace vanille et caramel au beurre salé
• Tiramisu maison 
  traditionnel 
• Café ou thé gourmand 
  avec ses pâtisseries 
• Assiette de fromage 
  4 morceaux et salade 
• Dame blanche 
  tradionnelle 
• Dame blanche 
  bouillon 
• Chocolat liégois 
  maison 
• Café liégois 
  maison 
• Coupe de glace ou sorbet 
  2 boules