Een zalige avond uit? Schuif dan met bijvoorbeeld je vrienden of familie aan bij Brasserie De Gempemolen. Jij krijgt hier een 3-gangendiner à la carte om van te genieten. Start bijvoorbeeld met lekkere kaaskroketjes, gevolgd door chili con pollo en sluit het af met een heerlijke limoncello tiramisu. Eet smakelijk!
3-gangendiner
Voorgerecht
- Rundscarpaccio 'fresh & classico'
dry aged entrecote - Filetto di maiale tonnato
traaggegaarde varkensprocureur, tonijnsaus, zongedroogde tomaat, appelkapper en raketsla - Huisgemaakte kaaskroketjes
2 stuks, crumble van groene kruiden en dip van limoen en koriander | vegan mogelijk - Blinisbordje gerookte zalm (+ €0,50)
zure room, sjalot en limoenrasp - Carpaccio van sint-jakobsnoot (vanaf 17:00) (+ €0,60)
kruidenolie, granaatappel, rivierkreeft en yuzuparels - Luxe garnaalkroket (+ €1)
80 gram, crumble van groene kruiden, saffraan-citroenmayonaise en rivierkreeft - Bourgondische escargots (+ €2)
12 stuks, in lookboter
Hoofdgerecht
Vleesgerechten
- Handgesneden steaktartaar Blanc Bleu Belge
augurkencrème en verse frietjes - Onglet Haspengouw 'à l'échalotte'
250 gram, rood geserveerd met verse frietjes - Huisbereid stoofvlees
met Tongerlo Nox, Lubbeekse mosterd 'De Ster' en verse frietjes - Tagliata di manzo
250 gram, getrancheerde diamanthaas (saignant), rucola, kerstomaat, balsamico-azijn en verse frietjes - Aberdeen Angus steak (vanaf 17:00)
250 gram, met verse frietjes - Gegrild varkenskroontje (vanaf 17:00)
spinaziepuree, little gem, Crosse & Blackwell - Tarte flambée 'flammenkuche'
zure room, rode ui, kerstomaat, spek, Parmezaanse kaas, cheddar en oregano - Versgemaakte vol-au-vent
bladerdeeg en verse frietjes - Suprème van kip
op grootmoeders wijze met rösti - Chili con pollo
Mexicaans stoofpotje, zure room, guacamole en rösti - Traaggegaarde lamsbout (+ €4,30)
tijm-rozemarijnsaus en rösti - Holstein ribeye (vanaf 17:00) (+ €5,90)
300 gram, saignant geserveerd met verse frietjes
Visgerechten
- Smeus met kabeljauw (vanaf 17:00)
gestoofde prei, rivierkreeft, béarnaise, gepocheerd ei - Sliptong meunière (vanaf 17:00) (+ €4,90)
2 stuks, met verse frietjes - Op vel gebakken zeebaarsfilet (+ €5,50)
warme kappertjesboter met tomaat, courgette, limoen en verse frietjes
Veggie en vegan
- Chili sin carne
tortilla chips, zure room, guacamole, little gem - Groentelasagne (vanaf 17:00)
vegetale room, rode pesto, cheddar en oregano - Vegan stoverij (soja)
in trappist gemarineerde sojareepjes, verse frietjes
Nagerecht
- Sabayon (per 2 personen)
met marsala-wijn en vanille-ijs - Dame blanche
façon Gempemolen: koekjescrumble, chocoladesaus en vegan Amarettoroom - Panna cotta met witte chocolade
coulis van mango en passievrucht, met granaatappel - Moelleux van chocolade
crème Anglaise en bol vanille-ijs - Gebakje van chocolade en karamel (vegan)
coulis van cassis - Rijstpap met een gouden lepel
lauwwarm met kinnekessuiker - Crème brûlée
huisgemaakt - Appelstrudel
met bol huisgemaakte speculaas-ijs - Limoncello tiramisu
zeste van limoen